Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Бульканье, бульканья, бульканья, бульканий, бульканью, бульканьям, бульканье, бульканья, бульканьем, бульканьями, бульканье, бульканьях
бу́льканье
-я, ср.
Действие по знач. глаг. булькать, а также звуки этого действия.
Он слушал бульканье воды — это хозяйка наливала самовар. Вс. Иванов, Пархоменко.