Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Буль-буль
буль-бу́ль
междом.
Употребляется звукоподражательно для обозначения звука, издаваемого жидкостью, выливающейся из узкогорлого сосуда, и звуков, подобных этому.
На столе — полштоф сивухи --- буль-буль — это они наливают вино. Салтыков-Щедрин, Недоконченные беседы.
буль-бу́ль
БУЛЬ-БУЛЬ межд. Употр. для обозначения звука, издаваемого кипящей, бурлящей, выливающейся из узкогорлого сосуда жидкостью или человеком, животным, выпускающим изо рта воздух при погружении под воду и т.п.
БУЛЬ-Б’УЛЬ, межд. звукоподр. О звуке жидкости, выливаемой из узкогорлого сосуда.