Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Буртование, буртования, буртования, буртований, буртованию, буртованиям, буртование, буртования, буртованием, буртованиями, буртовании, буртованиях
буртова́ние
-я, ср. с.-х.
Закладка овощей на хранение в бурты.
буртова́ние
БУРТОВАНИЕ -я; ср. Закладка овощей, корнеплодов на хранение в бурты. Б. картофеля.