Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Весы, весов, весам, весы, весами, весах
весы́
-ов, мн.
Прибор для определения веса.
Десятичные весы. Аптекарские весы.
ВЕСЫ, ов. Прибор, механизм для определения веса. В.-автомат. Лабораторные в. На в. брошено (положено) всё (перен.: в решительный момент сделано всё, приняты крайние меры для достижения чего-н.; книжн.).
| прил. весовой, ая, ое.
весы́
ВЕСЫ -ов; мн.
1. Прибор для определения веса и массы. Лабораторные в. Аптекарские в. Электронные в. В. Фемиды (книжн.; о правосудии).
2. [с прописной буквы] Одно из двенадцати созвездий Зодиака.
3. О человеке, родившемся в конце сентября — октябре, когда Солнце находится в созвездии Весов.
◊ Бросить (положить) всё на чашу весов. Рискнуть самым важным, значительным во имя успеха, удачи.
◁ Весовой, -ая, -ое. В-ая гиря. Весовая, -ой; ж. Помещение в лаборатории, где установлены весы.
ВЕС’Ы, весов, ед. нет. Прибор для определения тяжести, веса предметов. Ручные весы. Аптекарские весы. Точные весы.
В нынешнем значении ("измерительный прибор для определения веса") это слово возникло в результате переосмысления изначального в значении "гири". См. вес.