Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Виноделие, виноделия, виноделия, виноделий, виноделию, виноделиям, виноделие, виноделия, виноделием, виноделиями, виноделии, виноделиях
виноде́лие
-я, ср.
Изготовление вина из винограда и других ягод и плодов путем спиртового брожения.
ВИНОДЕЛИЕ, я, ср. Производство виноградных и плодово-ягодных вин.
| прил. винодельный, ая, ое и винодельческий, ая, ое.
виноде́лие
ВИНОДЕЛИЕ -я; ср. Производство виноградных и плодово-ягодных вин.
ВИНОД’ЕЛИЕ, виноделия, мн. нет, ср. (с.-х.). Производство, изготовление виноградного вина.
< винодел