Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Винодельня, винодельни, винодельни, виноделен, винодельне, винодельням, винодельню, винодельни, винодельней, винодельнею, винодельнями, винодельне, винодельнях
ВИНОД’ЕЛЬНЯ, винодельни, род. мн. виноделен, ·жен. (спец.). Заведение, место, где изготовляется виноградное вино.