Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
1. голубятник, голубятники, голубятника, голубятников, голубятнику, голубятникам, голубятник, голубятники, голубятником, голубятниками, голубятнике, голубятниках 2. голубятник, голубятники, голубятника, голубятников, голубятнику, голубятникам, голубятника, голубятников, голубятником, голубятниками, голубятнике, голубятниках
голубя́тник
-а, м.
1.
Любитель голубей.
Залетов был страстный голубятник: каждое утро --- он брал длинный шест с мочалкой на конце и начинал гонять голубей. Н. Успенский, Петр Яковлев.
2.
Ловчая хищная птица (ястреб, сокол), выпускаемая на голубей.
3. разг.
То же, что голубятня.
ГОЛУБЯТНИК, а, м. Любитель, разводящий домашних голубей.
голубя́тник
ГОЛУБЯТНИК -а; м.
1. Тот, кто держит, разводит голубей (1 зн.); любитель голубей. Страстный г.
2. Ловчая птица (ястреб, сокол) для охоты на голубей.
ГОЛУБ’ЯТНИК, голубятника, ·муж.
1. Любитель голубей, занимающийся их разведением. Я в юности был страстный голубятник.
2. Хищная птица, ястреб или сокол, бьющий преимущественно голубей (зоол.). Высоко на сосне было гнездо голубятников.