Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Горбушка, горбушки, горбушки, горбушек, горбушке, горбушкам, горбушку, горбушки, горбушкой, горбушкою, горбушками, горбушке, горбушках
горбу́шка
-и, род. мн. -шек, дат. -шкам, ж.
Кусок, ломоть хлеба, пирога и т. п., отрезанный от непочатого края.
Старательно отрезав горбушку от ржаной краюхи, он круто посолил ее. Лавренев, Лотерея мыса Адлер.
ГОРБУШКА, и, ж. Кусок хлеба, отрезанный от непочатого края.
горбу́шка
ГОРБУШКА -и; мн. род. -шек, дат. -шкам; ж. Кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от непочатого края. Отрезать горбушку. Съесть горбушку хлеба. Посолить горбушку солью. // Кусок, остаток чего-л., закруглённый с одной стороны. Г. сыра. Г. апельсина.
ГОРБ’УШКА, горбушки, ·жен. (·разг. ). Крайний кусок ковриги хлеба.
горбыль >