Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Горчак, горчаки, горчака, горчаков, горчаку, горчакам, горчак, горчаки, горчаком, горчаками, горчаке, горчаках
ГОРЧАК
1. ГОРЧАК, -а; м. Травянистое растение сем. сложноцветных с разветвлённым стеблем и розовыми цветками, образующими соцветия.
2. ГОРЧАК, -а; м. Рыба сем. карповых, откладывающая икру в полость двустворчатых моллюсков.