Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Графин, графины, графина, графинов, графину, графинам, графин, графины, графином, графинами, графине, графинах
графи́н
-а, м.
Стеклянный или хрустальный сосуд с узким длинным горлом (для воды, вина и т. п.).
[От итал. caraffina]
ГРАФИН, а, м. Широкий книзу сосуд с узким длинным горлом (для воды, напитков). Стеклянный, хрустальный г.
| уменьш. графинчик, а, м.
| прил. графинный, ая, ое.
графи́н
ГРАФИН -а; м. [итал. carafinna] Стеклянный или хрустальный сосуд с узким длинным горлом (для воды, вина и т.п.). Стеклянный, хрустальный г.
◁ Графинчик, -а; м. Уменьш.-ласк. Г. с водкой. Графинный, -ая, -ое. Г-ая пробка.
ГРАФ’ИН, графина, ·муж. (·итал. caraffina). Стеклянный сосуд с узким длинным горлышком для воды или вина.
Заимствование из немецкого, где Karaffine (с тем же значением) восходит к итальянскому слову carafnna, имеющему арабское происхождение.