Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Гульбище, гульбища, гульбища, гульбищ, гульбищу, гульбищам, гульбище, гульбища, гульбищем, гульбищами, гульбище, гульбищах
гу́льбище
-а, ср.
1. устар.
Место народного гулянья.
2. прост.
Разгульное веселье, кутеж.
[Инженеры] повели образ жизни самый строгий ---; не посещали никаких увеселений и гульбищ. Лесков, Инженеры-бессребреники.
В шахте ему приходилось сносить грубость и подзатыльники от подрядчиков, в казарме не давали отдыхать пьяные гульбища шахтеров. Соколов, Искры.
гу́льбище
ГУЛЬБИЩЕ -а; ср.
1. Устар. Приподнятая над землёй крытая галерея богатого крестьянского дома или церкви.
2. Нар.-разг. Место народного гулянья.
3. Разг. Разгульное веселье, гульба.
ГУЛЬБ’ИЩЕ, гульбища, ср. (·устар. ). Место народного гулянья.