Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Доквасить, доквашу, доквасим, доквасишь, доквасите, доквасит, доквасят, доквася, доквасил, доквасила, доквасило, доквасили, доквась, доквасьте, доквасивший, доквасившая, доквасившее, доквасившие, доквасившего, доквасившей, доквасившего, доквасивших, доквасившему, доквасившей, доквасившему, доквасившим, доквасивший, доквасившую, доквасившее, доквасившие, доквасившего, доквасившую, доквасившее, доквасивших, доквасившим, доквасившей, доквасившею, доквасившим, доквасившими, доквасившем, доквасившей, доквасившем, доквасивших, доквашенный, доквашенная, доквашенное, доквашенные, доквашенного, доквашенной, доквашенного, доквашенных, доквашенному, доквашенной, доквашенному, доквашенным, доквашенный, доквашенную, доквашенное, доквашенные, доквашенного, доквашенную, доквашенное, доквашенных, доквашенным, доквашенной, доквашенною, доквашенным, доквашенными, доквашенном, доквашенной, доквашенном, доквашенных, доквашен, доквашена, доквашено, доквашены
доква́сить
ДОКВАСИТЬ -квашу, -квасишь; доквашенный; -шен, -а, -о; св. Окончить квашение чего-л. до конца (огурцы, капусту, молоко и т.п.). Д. капусту.
◁ Доквашивать, -аю, -аешь; нсв. Доквашиваться, -ается; страд. Доквашивание, -я; ср.