Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Донкихот, донкихоты, донкихота, донкихотов, донкихоту, донкихотам, донкихота, донкихотов, донкихотом, донкихотами, донкихоте, донкихотах
донкихо́т
-а, м.
Фантазер, наивный мечтатель, бесплодно борющийся за нежизненные, неосуществимые идеалы.
— Есть и донкихоты между нами [артистами]:
они хватаются за какую-нибудь невозможную идею, преследуют ее, иногда искренно. И. Гончаров, Обрыв.
[По имени Дон-Кихота — героя романа испанского писателя Сервантеса]
ДОНКИХОТ, а, м. Странный для окружающих человек, рыцарски-самоотверженно борющийся за отвлечённые идеалы добра [по имени героя романа Сервантеса]. Людям нужны донкихоты.
| прил. донкихотский, ая, ое.
донкихо́т
ДОНКИХОТ -а; м. Фантазёр, наивный мечтатель, бескорыстно, но бесплодно борющийся за неосуществимые идеалы. Есть и донкихоты между нами. Встречаются и на Руси донкихоты.
◁ Донкихотишка, -и; м. Уничиж. Донкихотский, -ая, -ое. Д-ое поведение. Д-ие поступки. По-донкихотски, нареч. Действовать по-донкихотски. ● По имени Дон Кихота — героя романа испанского писателя Сервантеса (1547 — 1616).
< донка