Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Доппель-кюммель, доппель-кюммели, доппель-кюммеля, доппель-кюммелей, доппель-кюммелю, доппель-кюммелям, доппель-кюммель, доппель-кюммели, доппель-кюммелем, доппель-кюммелями, доппель-кюммеле, доппель-кюммелях
< допою