Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Древостой, древостои, древостоя, древостоев, древостою, древостоям, древостой, древостои, древостоем, древостоями, древостое, древостоях
древосто́й
-я, м., собир. лес.
Совокупность деревьев, образующих лес или участок леса.
древосто́й
ДРЕВОСТОЙ -я; м. Лес. Совокупность деревьев, образующих лес или участок леса. Состав древостоя. Крупный д.