Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Жжёный, жжёная, жжёное, жжёные, жжёного, жжёной, жжёного, жжёных, жжёному, жжёной, жжёному, жжёным, жжёный, жжёную, жжёное, жжёные, жжёного, жжёную, жжёное, жжёных, жжёным, жжёной, жжёною, жжёным, жжёными, жжёном, жжёной, жжёном, жжёных, жжён, жжёна, жжёно, жжёны, жженее, пожженее, жженей, пожженей
-ая, -ое.
Подвергшийся горению, обжиганию и т. п.
Жженый сахар. Жженая пробка.
□
Запах жженой бумаги вынудил его открыть форточку. М. Горький, Жизнь Клима Самгина.
ЖЖЁНЫЙ, ая, ое. Подвергшийся жжению, обожжённый. Жжёная пробка. Ж. кофе. Ж. сахар.