Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Замес, замесы, замеса, замесов, замесу, замесам, замес, замесы, замесом, замесами, замесе, замесах
заме́с
-а, м. спец.
1.
Действие по знач. глаг. замесить 1—замешивать 1.
Замес теста. Замес бетона.
2.
То, что замешено; полученная при замешивании масса.
Было довольно тепло от обжиговых печей и плит, где подогревались замесы для кладки. Караваева, Огни.
заме́с
ЗАМЕС -а; м. Спец.
1. к Замесить — замешивать (1.З.). З. теста. З. бетона.
2. То, что замешено; полученная при замешивании масса. З. для кладки печей.
замесить >