Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Засольщица, засольщицы, засольщицы, засольщиц, засольщице, засольщицам, засольщицу, засольщиц, засольщицей, засольщицею, засольщицами, засольщице, засольщицах
засо́льщица
-ы, ж.
женск. к засольщик.
ЗАС’ОЛЬЩИЦА, засольщицы (спец.). ·женск. к засольщик.