Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Зодчий, зодчие, зодчего, зодчих, зодчему, зодчим, зодчего, зодчих, зодчим, зодчими, зодчем, зодчих
зо́дчий
-его, м.
Строитель, архитектор.
Советские зодчие.
□
Было заметно, что при постройке его [дома] зодчий беспрестанно боролся со вкусом хозяина. Гоголь, Мертвые души.
Я хотел бы, чтобы ваятель и зодчий увидели в камне нечто большее, чем простую глину ---, чем простой кирпич, из которого архитектор и строитель воздвигают здания. Ферсман, Очерки по истории камня.
ЗОДЧИЙ, его, м. То же, что архитектор. Шедевры старых зодчих.
зо́дчий
ЗОДЧИЙ -его; м. Высок. Строитель, архитектор. Талантливый з. Известный, знаменитый з. Сотрудничество зодчего и инженера. Шедевр старых зодчих.
З’ОДЧИЙ, зодчего, ·муж. (·книж. ·устар. ). Архитектор. Улица зодчего Росси (в Ленинграде).
Это существительное, как и ряд других, восходит к основе зьдъ – "глина". См. также здание. Любопытно отметить, что в древнерусских памятниках это слово нередко используется в значении "горшечник".