Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Инсулин, инсулины, инсулина, инсулинов, инсулину, инсулинам, инсулин, инсулины, инсулином, инсулинами, инсулине, инсулинах
инсули́н
-а, м.
Гормон поджелудочной железы (участвует в регуляции углеводного обмена в организме).
[лат. insulinum]
ИНСУЛИН, а, м. (спец.). Белковый гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, а также препарат этого гормона, используемый как лечебное средство.
| прил. инсулиновый, ая, ое.
инсули́н
ИНСУЛИН -а; м. [лат. insulinum] Мед. Белковый гормон поджелудочной железы, регулирующий углеводный обмен в организме. Недостаток инсулина в организме приводит к сахарному диабету. Лечение инсулином.
ИНСУЛ’ИН, инсулина, мн. нет, ·муж. (·иностр.) (мед., ·апт. ). Вытяжка из поджелудочной железы животных и рыб, применяемая при сахарной болезни и при истощении.