Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Канталупа, канталупы, канталупы, канталуп, канталупе, канталупам, канталупу, канталупы, канталупой, канталупою, канталупами, канталупе, канталупах
канталу́па
-ы, ж.
Сорт дыни, а также ее плоды шаровидной или приплюснутой формы.
[От названия местности в Италии — Cantaluppi]
канталу́па
КАНТАЛУПА -ы; ж. Сорт дыни; её плоды шаровидной или приплюснутой формы. ● От названия местности в Италии — Cantaluppi.
КАНТАЛ’УПА, канталупы, и канталупка, канталупки, ·жен. Сорт дынь. (По названию местности в Италии Cantalupo.)