Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Кантонист, кантонисты, кантониста, кантонистов, кантонисту, кантонистам, кантониста, кантонистов, кантонистом, кантонистами, кантонисте, кантонистах
кантони́ст
-а, м.
Солдатский сын, приписывавшийся со дня рождения к военному ведомству и подготовлявшийся к солдатской службе в особой низшей военной школе (в России первой половины 19 в.).
[От нем. Kantonist — новобранец]
кантони́ст
КАНТОНИСТ -а; м. [от нем. Kantonist — новобранец] В России в первой половине 19 в.: солдатский сын, приписывавшийся со дня рождения к военному ведомству и подготовлявшийся к солдатской службе в особой низшей военной школе.
◁ Кантонистский, -ая, -ое. К-ие школы.
КАНТОН’ИСТ, кантониста, ·муж. (·ист. ). Солдатский сын, прикрепленный со дня рождения к военному ведомству и подготовлявшийся к несению солдатской службы в особой низшей военной школе (в России в первую половину 19 века). «Я ведь происхожу из кантонистов.» Лесков.