Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Каротин, каротины, каротина, каротинов, каротину, каротинам, каротин, каротины, каротином, каротинами, каротине, каротинах
кароти́н
-а, м.
Оранжево-желтый пигмент, содержащийся в моркови, яичном желтке, молоке и т. п.
[От лат. carota — морковь]
КАРОТИН, а, м. (спец.). Оранжево-жёлтый растительный пигмент, обеспечивающий образование в организме витамина А.
кароти́н
КАРОТИН -а; м. [от лат. carota — морковь] Оранжево-жёлтый пигмент, содержащийся в некоторых растениях (моркови, плодах шиповника, рябины и т.п.) и превращающийся в организме человека в витамин А. Овощи с большим содержанием каротина.
карп >