Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Кастелян, кастеляны, кастеляна, кастелянов, кастеляну, кастелянам, кастеляна, кастелянов, кастеляном, кастелянами, кастеляне, кастелянах
кастеля́н
-а, м. устар.
Смотритель укрепленного замка, общественного здания.
[лат. castellanus]
кастеля́н
КАСТЕЛЯН -а; м. [лат. castellanus] Устар. Смотритель укреплённого замка, общественного здания.