Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Каяк, каяки, каяка, каяков, каяку, каякам, каяк, каяки, каяком, каяками, каяке, каяках
кая́к
КАЯК -а; м.
1. Небольшая одноместная промысловая лодка (в прошлом широко распространена у многих народов Арктики). Карякский к.
2. Лёгкая спортивная одноместная лодка.