Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Колбасный, колбасная, колбасное, колбасные, колбасного, колбасной, колбасного, колбасных, колбасному, колбасной, колбасному, колбасным, колбасный, колбасную, колбасное, колбасные, колбасного, колбасную, колбасное, колбасных, колбасным, колбасной, колбасною, колбасным, колбасными, колбасном, колбасной, колбасном, колбасных, колбасен, колбасна, колбасно, колбасны, колбаснее, поколбаснее, колбасней, поколбасней
колба́сный
-ая, -ое.
1.
прил. к колбаса.
Колбасное производство.
||
Представляющий собой колбасу.
Колбасные изделия.
2. в знач. сущ. колбасная, -ой, ж. устар.
Лавочка, торгующая колбасой и другими мясными изделиями.
— Вчера мы проходили мимо колбасной, Аркаша… там на тарелочке лежали такие аппетитные сосиски. Мамин-Сибиряк, Любовь.
колба́сный
КОЛБАСНЫЙ см. Колбаса.
КОЛБ’АСНЫЙ, колбасная, колбасное. прил. к колбаса. Колбасный завод. Колбасная торговля.
• Колбасный яд (спец.) — яд, образующийся от загрязнения в консервированных мясных, рыбных и овощных продуктах.