Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Корчмарь, корчмари, корчмаря, корчмарей, корчмарю, корчмарям, корчмаря, корчмарей, корчмарём, корчмарями, корчмаре, корчмарях
корчма́рь
-я, м.
Содержатель, хозяин корчмы.
В корчме было людно. --- Он сидел у самой двери. Корчмарь подошел услужливо. С. Бородин, Дмитрий Донской.
КОРЧМАРЬ, я, м. (устар.). Владелец, содержатель корчмы.
| ж. корчмарка, и.
| прил. корчмарский, ая, ое.
корчма́рь
КОРЧМАРЬ -я; м. Ист. Содержатель, хозяин корчмы.
◁ Корчмарка, -и; мн. род. -рок, дат. -ркам; ж.
КОРЧМ’АРЬ, корчмаря, ·муж. (·устар. ). Владелец корчмы.
коршун >