Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Кресс-салат, кресс-салаты, кресс-салата, кресс-салатов, кресс-салату, кресс-салатам, кресс-салат, кресс-салаты, кресс-салатом, кресс-салатами, кресс-салате, кресс-салатах
кресс-сала́т
КРЕСС-САЛАТ кресс-салата; м. [нем. Kresse] Однолетнее растение сем. крестоцветных, листья которого употребляются в пищу (обычно для приготовления салатов).