Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Кукуруза, кукурузы, кукурузы, кукуруз, кукурузе, кукурузам, кукурузу, кукурузы, кукурузой, кукурузою, кукурузами, кукурузе, кукурузах
кукуру́за
-ы, ж.
1.
Травянистое растение сем. злаков, с толстым высоким стеблем и крупными съедобными желтыми зернами, собранными в початок; маис.
Зеленели поля кукурузы и подсолнуха. Первенцев, Кочубей.
2. собир.
Зерна этого растения, идущие в пищу.
КУКУРУЗА, ы, ж. Злак с толстым стеблем и крупными съедобными жёлтыми зёрнами, собранными в початок, а также зёрна этого растения.
| прил. кукурузный, ая, ое. Кукурузная мука. Кукурузные хлопья.
кукуру́за
КУКУРУЗА -ы; ж.
1. Травянистое растение сем. злаков, с толстым высоким стеблем и крупными съедобными жёлтыми зёрнами, собранными в початок. Зеленели поля кукурузы.
2. собир. Зёрна этого растения. Варёная к.
◁ Кукурузный, -ая, -ое. К-ое масло. К-ые хлопья. К-ые лепёшки. Кукурузовый, -ая, -ое. К. стебель. К-ое поле.
КУКУР’УЗА, кукурузы, мн. нет, ·жен. Однолетнее растение из семейства злаков, маис.
Общепринятой этимологии нет, возможно, заимствовано из румынского, где kukurus – "еловая шишка". Не исключено также, что образовано из кукуру – словечка, которым подзывали птицу при кормлении зернами. Впоследствии это звукоподражательное слово перешло на кукурузные зерна.
< кукуреку