Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Лещик, лещики, лещика, лещиков, лещику, лещикам, лещика, лещиков, лещиком, лещиками, лещике, лещиках
Л’ЕЩИК, лещика, ·муж. (·разг. ). ·уменьш.-ласк. к лещ. «Вот лещик, потроха, вот стерляди кусочек.» Крылов.