Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Липец, липцы, липца, липцев, липцу, липцам, липец, липцы, липцем, липцами, липце, липцах
ли́пец
-пца (-пцу), м. устар. и обл.
1. Липовый мед.
2.
Напиток из этого меда.
Чичиков налил стакан из первого графина — точно липец, который он некогда пивал в Польше. Гоголь, Мертвые души.
Л’ИПЕЦ, липца, ·муж. (·обл. ).
1. Липовый мед, собранный пчелами с цветов липы.
2. Напиток, сваренный из этого меда.