Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Лущёный, лущёная, лущёное, лущёные, лущёного, лущёной, лущёного, лущёных, лущёному, лущёной, лущёному, лущёным, лущёный, лущёную, лущёное, лущёные, лущёного, лущёную, лущёное, лущёных, лущёным, лущёной, лущёною, лущёным, лущёными, лущёном, лущёной, лущёном, лущёных, лущён, лущёна, лущёно, лущёны, лущенее, полущенее, лущеней, полущеней
-ая, -ое.
1.
Очищенный от кожуры, скорлупы.
Лущеный горох. Лущеное зерно.
2. с.-х.
С разрыхленным верхним слоем (о почве).
Лущеная почва.
ЛУЩЁНЫЙ, ая, ое, ён. Очищенный от шелухи, скорлупы, лузги. Лущёные орехи.