Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Мамалыга, мамалыги, мамалыги, мамалыг, мамалыге, мамалыгам, мамалыгу, мамалыги, мамалыгой, мамалыгою, мамалыгами, мамалыге, мамалыгах
мамалы́га
-и, ж.
Крутая каша из кукурузной муки.
[Хозяин] постелил на стол чистое серое холщовое полотенце ---, поставил на него миску с оранжевой дымящейся мамалыгой. Катаев, В Молдавии.
[румын. mămăligă]
МАМАЛЫГА, и, ж. Густая каша из кукурузной муки или крупы.
мамалы́га
МАМАЛЫГА -и; ж. [румын. mamaliga] Густая каша из кукурузной муки. Есть мамалыгу. М. с маслом.
МАМАЛ’ЫГА, мамалыги, мн. нет, ·жен. (·румын. mamaliga) (·обл. ). Каша из кукурузы.