Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Маслянистость, маслянистости, маслянистости, маслянистостей, маслянистости, маслянистостям, маслянистость, маслянистости, маслянистостью, маслянистостями, маслянистости, маслянистостях
масляни́стость
-и, ж.
Степень содержания масла в чем-л.
Маслянистость семян подсолнечника.
масляни́стость
МАСЛЯНИСТОСТЬ -и; ж. Степень содержания масла в чём-л. М. семян подсолнечника. М. нефти.
МАСЛЯН’ИСТОСТЬ, маслянистости, мн. нет, ·жен. ·отвлеч. сущ. к маслянистый.
< масляник