Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Жирность, жирности, жирности, жирностей, жирности, жирностям, жирность, жирности, жирностью, жирностями, жирности, жирностях
жи́рность
-и, ж.
1.
Степень содержания жира в чем-л.
Жирность молока.
2.
Упитанность, тучность.
Ж’ИРНОСТЬ, жирности, мн. нет, ·жен. ·отвлеч. сущ. к жирный.
сущ., кол-во синонимов: 7