Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Медвежатина, медвежатины, медвежатины, медвежатин, медвежатине, медвежатинам, медвежатину, медвежатины, медвежатиной, медвежатиною, медвежатинами, медвежатине, медвежатинах
медвежа́тина
-ы, ж.
Мясо медведя как пища.
Ужин в этот день был отменный: похлебка из гуся с диким луком, шашлык из оленины и ломтики медвежатины. Обручев, Плутония.
МЕДВЕЖАТИНА, ы, ж. Медвежье мясо как пища.
медвежа́тина
МЕДВЕЖАТИНА -ы; ж. Мясо медведя. Питаться медвежатиной.
МЕДВЕЖ’АТИНА, медвежатины, мн. нет, ·жен. (·обл. ). Медвежина.