Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Медиевист, медиевисты, медиевиста, медиевистов, медиевисту, медиевистам, медиевиста, медиевистов, медиевистом, медиевистами, медиевисте, медиевистах
медиеви́ст
-а, м.
Специалист по медиевистике.
медиеви́ст
МЕДИЕВИСТ -а; м. Специалист по медиевистике.