Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Мешальщик, мешальщики, мешальщика, мешальщиков, мешальщику, мешальщикам, мешальщика, мешальщиков, мешальщиком, мешальщиками, мешальщике, мешальщиках
МЕШ’АЛЬЩИК, мешальщика, ·муж. (спец.). Рабочий различных производств, занятый размешиванием чего-нибудь.
< мешалка