Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Мучнистость, мучнистости, мучнистости, мучнистостей, мучнистости, мучнистостям, мучнистость, мучнистости, мучнистостью, мучнистостями, мучнистости, мучнистостях
мучни́стость
-и, ж.
Свойство по прил. мучнистый (в 1 знач.).
Мучнистость бобов.