Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Народовед, народоведы, народоведа, народоведов, народоведу, народоведам, народоведа, народоведов, народоведом, народоведами, народоведе, народоведах
НАРОДОВ’ЕД, народоведа, ·муж. (·книж. ·редк. ). Специалист по народоведению.