Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Овсец, овсецы, овсеца, овсецов, овсецу, овсецам, овсец, овсецы, овсецом, овсецами, овсеце, овсецах
ОВС’ЕЦ (им. малоупотр.), овсеца, мн. нет, ·муж. (·прост. ). ·уменьш.-ласк. к овес. Дать лошади овсеца.