Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
овцесовхоз, овцесовхозы, овцесовхоза, овцесовхозов, овцесовхозу, овцесовхозам, овцесовхоз, овцесовхозы, овцесовхозом, овцесовхозами, овцесовхозе, овцесовхозах
ОВЦЕСОВХ’ОЗ, овцесовхоза, ·муж. (неол.). Овцеводческий совхоз.