Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Окороковый, окороковая, окороковое, окороковые, окорокового, окороковой, окорокового, окороковых, окороковому, окороковой, окороковому, окороковым, окороковый, окороковую, окороковое, окороковые, окорокового, окороковую, окороковое, окороковых, окороковым, окороковой, окороковою, окороковым, окороковыми, окороковом, окороковой, окороковом, окороковых, окороков, окорокова, окороково, окороковы, окороковее, поокороковее, окороковей, поокороковей
окороко́вый
-ая, -ое.
прил. к окорок.
Окороковая часть.
ОКОРОК’ОВЫЙ, окороковая, окороковое (спец.). прил. к окорок. Окороковый отсек.