Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
окорок, окорока, окорока, окороков, окороку, окороку, окорокам, окорок, окорока, окороком, окороками, окороке, окороках
о́корок
-а, мн. окорока, м.
Бедренная или лопаточная часть туши свиньи, барана и некоторых других животных.
Задний окорок. Передний окорок.
□
Освежевав тушу [лося], принимаюсь коптить окорока. Арамилев, В лесах Урала.
||
Свиное копченое бедро; ветчина.
ОКОРОК, а, мн. а, ов, м. Часть туши бедро (обычно свиное). Копчёный о.
| прил. окороковый, ая, ое.
о́корок
ОКОРОК -а; мн. окорока; м.
1. Бедренная или лопаточная часть туши свиньи, барана и некоторых других животных. Задний о. Передний о. Коптить окорока.
2. Свиное копчёное бедро; мясная часть этого бедра, ветчина. Сырокопчёный, варёный о. Яичница с окороком. Нарезать о. Подложить о.
◁ Окороковый, -ая, -ое. (1 зн.). О-ая часть туши. Окорочный, -ая, -ое. (2 зн.). О-ое мясо.
’ОКОРОК, окорока, мн. а, ·муж. Часть туши — бедро (свиное, телячье и т.п.). Копченый окорок. Свиной окорок. Медвежьи окорока.
Древнерусское – окорок (то, что окружает ногу: мышцы, сухожилия и т.п.).
В русском языке слово «окорок» известно с середины XII в.
Этим словом обозначали мясо, особенно свиное, с бедра и ягодицы. Основой является древнерусское слово корка (нога), которое, в свою очередь, образовано от общеславянского kork.
Со значениями «нога», «голень», «бедро», «бок», «ветчина» похожее слово встречается во многих славянских языках. В некоторых диалектах «окороками» называют поджилки.
Родственным являются:
Украинское – окорок (чаще – окiст), крок (шаг).
Производное: окороковый.
< окорнать