Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Охотовед, охотоведы, охотоведа, охотоведов, охотоведу, охотоведам, охотоведа, охотоведов, охотоведом, охотоведами, охотоведе, охотоведах
ОХОТОВЕД, а, м. Специалист по охотоведению.
охотове́д
ОХОТОВЕД -а; м. Специалист по охотоведению.
◁ Охотоведческий (см.).
ОХОТОВ’ЕД, охотоведа, ·муж. (спец.). Специалист по охотоведению.
< охотный