Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Паротит, паротиты, паротита, паротитов, паротиту, паротитам, паротит, паротиты, паротитом, паротитами, паротите, паротитах
пароти́т
-а, м. мед.
Воспаление околоушной железы.
Эпидемический паротит.
[греч. παρωτίς]
пароти́т
ПАРОТИТ -а; м. [от греч. para — возле, рядом и us (ōtos) — ухо] Мед. Острое вирусное заболевание околоушной железы; свинка (3 зн.). Эпидемический п.