Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Пережариться, пережарюсь, пережаримся, пережаришься, пережаритесь, пережарится, пережарятся, пережарясь, пережарился, пережарилась, пережарилось, пережарились, пережарься, пережарьтесь, пережарившийся, пережарившаяся, пережарившееся, пережарившиеся, пережарившегося, пережарившейся, пережарившегося, пережарившихся, пережарившемуся, пережарившейся, пережарившемуся, пережарившимся, пережарившийся, пережарившуюся, пережарившееся, пережарившиеся, пережарившегося, пережарившуюся, пережарившееся, пережарившихся, пережарившимся, пережарившейся, пережарившеюся, пережарившимся, пережарившимися, пережарившемся, пережарившейся, пережарившемся, пережарившихся
пережа́риться
-рюсь, -ришься; сов.
(несов. пережариваться).
1. (1 и 2 л. не употр.). Зажариться слишком сильно, больше, чем нужно.
[Приказчик] предложил обедать, выражая опасение, чтобы не переварилось и не пережарилось приготовленное его женой --- угощение. Л. Толстой, Воскресение.
2. разг.
Пробыть слишком долго в жарком месте, причинив себе вред; перегреться.
Пережариться на солнце.
ПЕРЕЖАРИТЬСЯ, рюсь, ришься; сов.
1. (1 и 2 л. не употр.). От долгого жарения стать жёстким, сухим. Мясо пережарилось.
2. перен. Пробыть слишком долго на солнцепеке (разг.). П. на пляже.
| несов. пережариваться, аюсь, аешься.
пережа́риться
ПЕРЕЖАРИТЬСЯ -рюсь, -ришься; св.
1. только 3 л. Зажариться слишком сильно, больше, чем нужно. Мясо совсем пережарилось. Утка пережарилась в духовке. На слабом огне овощи не пережарятся.
2. Разг. Пробыть слишком долго в жарком месте, причинив себе вред; перегреться. П. на солнце.
◁ Пережариваться, -аюсь, -аешься; нсв. Пережаривание (см.).
ПЕРЕЖ’АРИТЬСЯ, пережарюсь, пережаришься, ·совер. (к пережариваться).
1. Стать пережаренным. Утка пережарилась.
2. Причинить себе вред слишком продолжительным пребыванием на солнце (·разг. ·фам. ). Мы все пережарились на солнце.