Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Перекалить, перекалю, перекалим, перекалишь, перекалите, перекалит, перекалят, перекаля, перекалил, перекалила, перекалило, перекалили, перекали, перекалите, перекаливший, перекалившая, перекалившее, перекалившие, перекалившего, перекалившей, перекалившего, перекаливших, перекалившему, перекалившей, перекалившему, перекалившим, перекаливший, перекалившую, перекалившее, перекалившие, перекалившего, перекалившую, перекалившее, перекаливших, перекалившим, перекалившей, перекалившею, перекалившим, перекалившими, перекалившем, перекалившей, перекалившем, перекаливших, перекалённый, перекалённая, перекалённое, перекалённые, перекалённого, перекалённой, перекалённого, перекалённых, перекалённому, перекалённой, перекалённому, перекалённым, перекалённый, перекалённую, перекалённое, перекалённые, перекалённого, перекалённую, перекалённое, перекалённых, перекалённым, перекалённой, перекалённою, перекалённым, перекалёнными, перекалённом, перекалённой, перекалённом, перекалённых, перекалён, перекалена, перекалено, перекалены
перекали́ть
-лю, -лишь; прич. страд. прош. перекалённый, -лён, -лена, -лено; сов., перех.
(несов. перекаливать и перекалять). Закалить, накалить слишком сильно, больше, чем нужно.
Перекалить сталь. Перекалить печь.
□
Крючок должен быть хорошо закален; недокаленный будет разгибаться, а перекаленный — ломаться. С. Аксаков, Записки об уженье рыбы.
[Морис] так долго крутил за ножку щипцы, что они совершенно остыли, в то время как другие перекалены оказались свыше меры. Форш, Радищев.
ПЕРЕКАЛИТЬ, лю, лишь; лённый (ён, ена); сов., что.
1. Слишком накалить, испортить накаливанием. П. железо.
2. Сделать слишком горячим (разг.). П. печь.
| несов. перекаливать, аю, аешь.
| сущ. перекаливание, я, ср. и перекал, а, м. (к 1 знач.).
| прил. перекальный, ая, ое (к 1 знач.; спец.).
перекали́ть
ПЕРЕКАЛИТЬ -лю, -лишь; перекалённый; -лён, -лена, -лено; св. что.
1. Закалить, накалить слишком сильно, больше, чем нужно. П. сталь. П. печь. П. утюг.
2. Накалить слишком сильно и тем испортить. П. орехи.
3. Кулин. Разогреть до кипения (масло, жир). П. бараний жир в казане.
◁ Перекаливать, -аю, -аешь; нсв. Перекаливаться, -ается; страд. Перекалять, -яю, -яешь; нсв. Перекаляться, -яется; страд. Перекал; Перекаливание; Перекалка (см.).
ПЕРЕКАЛ’ИТЬ, перекалю, перекалишь, ·совер. (к перекаливать), что.
1. Слишком накалить, испортить излишним накаливанием.
2. Сделать слишком жарким, горячим (·прост. ). Перекалить печь.