Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Перечерстветь, перечерствею, перечерствеем, перечерствеешь, перечерствеете, перечерствеет, перечерствеют, перечерствея, перечерствел, перечерствела, перечерствело, перечерствели, перечерствей, перечерствейте, перечерствевший, перечерствевшая, перечерствевшее, перечерствевшие, перечерствевшего, перечерствевшей, перечерствевшего, перечерствевших, перечерствевшему, перечерствевшей, перечерствевшему, перечерствевшим, перечерствевший, перечерствевшую, перечерствевшее, перечерствевшие, перечерствевшего, перечерствевшую, перечерствевшее, перечерствевших, перечерствевшим, перечерствевшей, перечерствевшею, перечерствевшим, перечерствевшими, перечерствевшем, перечерствевшей, перечерствевшем, перечерствевших
ПЕРЕЧЕРСТВ’ЕТЬ, перечерствею, перечерствеешь, ·совер. (·разг. ). Стать совсем или слишком черствым. Хлеб перечерствел.
| Зачерстветь в каком-нибудь количестве. Сухари перечерствели.