Грамматический словарь Зализняка (склонения слова):
Перцовка, перцовки, перцовки, перцовок, перцовке, перцовкам, перцовку, перцовки, перцовкой, перцовкою, перцовками, перцовке, перцовках
перцо́вка
-и, род. мн. -вок, дат. -вкам, ж.
Водка, настоянная на перце. —
Скажи хозяйке, чтобы перцовки дала мне, — большую рюмку. Когда Евсей принес водку, хозяин поднялся, залпом выпил ее. М. Горький, Жизнь ненужного человека.
ПЕРЦОВКА, и, ж. Водка, настоянная на перце.
| прил. перцовочный, ая, ое.
перцо́вка
ПЕРЦОВКА -и; мн. род. -вок, дат. -вкам; ж.
1. Сорт водки; водка, настоянная на красном жгучем перце. Готовить перцовку. Бутылка перцовки.
2. Несъедобный гриб, напоминающий внешне маслёнок.
◁ Перцовочный, -ая, -ое. П. вкус. П. рецепт.
ПЕРЦ’ОВКА, перцовки, ·жен.
1. Водка, настоенная на перце.
2. Несъедобный гриб, с виду похожий на масленка.